Kuchnia turecka jest szczególnie bogata dla wegetarian dzięki użyciu ogromnej ilości świeżych warzyw i ziół. Potrawy z warzyw są tu traktowane często jako główne dania. Najczęściej używają bakłażanów, pomidorów, papryki, czosnku, cukinii i bardzo dużą ilość oliwy...co się nam bardzo podobało :)
Tak jak w większości krajów muzułmańskich sporo dań przyrządzanych jest z roślin strączkowych (soczewica, ciecierzyca, fasola), które spotkać można w każdym warzywniaku. Słodycze tureckie są wyjątkowo słodkie ale też niesamowicie dobre, oprócz znanej baklavy i chałwy, można znaleźć różne ciastka i ciasteczka z pistacjami i suszonymi owocami. Na szczególną uwagę zasługuje pieczywo tureckie, które także możemy dostać w naszych sklepach, jednak już nie tak świrze i dobre.
A teraz najważniejsze - będąc w Stambule koniecznie trzeba się przejść na bazar (!!!), który zdumiewa swoją rozmaitością produktów. Najlepiej oczywiście na Kryty Bazar (tr Kapalı Çarşı), największy tego rodzaju miejsce handlu w kraju. Znajdziemy tam na prawdę wszystko, od najrzadszych rodzajów przypraw po antyczne tureckie meble, same perełki!
Jeśli chodzi o miejsca w Stambule gdzie można zjeść tradycyjne dania tureckie, to my najczęściej korzystaliśmy z restauracji gdzie było jedzenie na wagę. Bardzo dużo rzeczy tylko z warzyw, ale warto spytać wcześniej w jaki sposób były one przygotowywane. Raz trafiliśmy na bufet, gdzie prawie wszystkie dania były przygotowane z bakłażanów (bakłażany w sałatkach, zapiekane, nadziewane, gotowane itd.) co ciekawe było to w zwykłym centrum handlowym ;).
Jedliśmy też w genialnym miejscu Govinda Istanbul, gdzie serwowano dania indyjskie. Czas oczekiwania na nie około godziny ;D, lecz trzeba to powiedzieć - na prawdę WARTO!
Po stronie azjatyckiej najbardziej polecamy libańską knajpę, w której zjedliśmy najlepszy humus w naszym życiu, wciąż pamiętam ten smak ahhh
Listę polecaną przez nas szczególnie by wypróbować będąc w Turcji napiszmy już niedługo, tym samym zamieszczając przepis na ich najbardziej znane danie... nie, nie będzie to kebab wegetariański ;)
.........................................
Turkish cuisine is foll of stuff for vegetarians. They using a lot quantities of fresh vegetables and herbs. Vegetable dishes here are common main dish. Most are using eggplant, tomatoes, peppers, garlic, zucchini and a very large amount of oil ... what we really liked :)
As in most Muslim countries there are lot of dishes made from legumes (lentils, chick peas, beans), which can be found in any vegetables stores. Turkish sweets are very sweet but also incredibly good, besides the well-known baklava and halva, you can find various cakes and cookies with pistachios and dried fruits. Need to pay attention to the Turkish bread, which also can get in our stores, but not so freak and good.
And now the most important - being in Istanbul you must go to the street market(!), where are the various products. Of course the best is The Grand Bazaar (Turkish: Kapalıçarşı), the largest in the country. You'll find there everything from the rarest types of spices to Turkish antique furniture, just great stuff :)
When it comes to places in Istanbul where you can enjoy traditional Turkish cuisine, we often used to go to the restaurant with buffet. There are a lot of things only with vegetables, but you should ask in advance how they were prepared. Once we got to the buffet, where almost all dishes are prepared with eggplants (eggplants in salads, baked, stuffed, boiled, etc.), what was interesting - in an ordinary shopping center :)
We ate it in a brilliant place Govinda Istanbul, where you can enjoy Indian cuisine. The waiting time for around an hour ;D, but it must be said - it was worth it!
On the Asian side we most recommend Lebanese restaurant, wherethe was the best hummus we had in our lives... I still remember the taste ahhh
The list of dishes which we particularly recommend to try while being in Turkey we give after, with posting a recipe for their most famous dish ... no, no, there will be a vegetarian kebab ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz